怎样辨别厄瓜多尔白虾？

很高兴回答这个问题。我是美食领域的创造者。厄瓜多尔白虾学名Penaeusvannamei，厄瓜多尔是主要产地。

由于生长周期快，南美白对虾目前约占我国养殖虾类的80%。同时，厄瓜多尔的南美白对虾主要出口到我国。那么如何区分国产南美白对虾和厄瓜多尔南美白对虾呢？白虾呢？

厄瓜多尔在我国销售冷冻白虾产品，国产白虾通常都是新鲜出售，因为活虾售价较高。那么为什么厄瓜多尔不卖活虾呢？由于厄瓜多尔距离中国太远，活虾高密度运输需要充氧和低温，运输成本太高，所以采用低温冷冻的方式制作冷冻虾进行运输。

进口冷冻南美白对虾

那么国产白虾可以做成冷冻虾吗？答案是不。国产白虾将作为活虾出售，以实现利润最大化。白虾虽然在养殖过程中会死亡，但数量通常较少，不会在市场上大规模流通。目前，南美白对虾冻虾产品基本都是进口产品。主要进口地是厄瓜多尔。一些不法商家会将冷冻虾解冻后作为冰鲜虾出售。请大家注意甄别。冰鲜南美白对虾仅在沿海地区和内陆城市销售。基本上没有。

南美白对虾

虽然国产南美白虾基本没有冷冻产品，但有其他国产虾的冷冻和冰鲜虾。那么我们如何区分它们和厄瓜多尔冻虾呢？南美白对虾体色为蓝蓝色或蓝灰色，体上无斑纹。国产虾与它们最相似。虾也被称为东方虾。海里捕到的大虾都是过去的对虾。现在对虾也有养殖，但是价格比南美白虾高很多，那么我们如何辨别呢？虾很大，长达30厘米，一只重达半公斤。虾头上的刺（学名是额剑）很长，超过嘴巴的，有长须，而且比较大。那么基本上就是中国虾了。

虾（东方虾）

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2021年厄瓜多尔冷冻虾还能吃吗

冷冻虾可以食用，但要注意避免食用过量。

虾含蛋白质20%，是蛋白质含量较高的食物之一。是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。此外，虾所含的必需氨基酸缬氨酸的含量并不比鱼高。但它是营养均衡的蛋白质来源。此外，虾还含有甘氨酸。这种氨基酸的含量越高，虾就越甜。冷冻后，可以有效延长虾的保存时间，而且还可以食用。

但冷冻虾中的汁液在冷冻、储存、解冻等过程中容易流失，其风味和口感不如鲜虾。长时间保存还容易滋生细菌，而且如果反复解冻，不仅会失去风味和营养，而且更容易变质，过量食用还会引起肠胃不适，有的患者会出现肠胃不适的情况。出现腹痛和腹泻等症状。

30一斤的冻虾真的是野生海虾吗

非野生，而是人工饲养。野生虾的价格要高得多。

冷冻虾一般都是养殖虾。盒子上的数字代表每磅冷冻虾的数量。例如，30/40表示每磅冷冻虾大约有30-40只虾。数量越少，个体虾越大，价格也越高。反之，数量越大，个体虾越小，价格越便宜。优质的虾是菜肴制作成功的最基本条件，因此虾必须新鲜、无毒、无污染、无腐烂、无杂质。煮虾时，以虾的自然形状为主。挑选食材时，大小一定要差不多，这样虾才能受热均匀。成熟的虾会年龄一致、肉嫩、色泽纯正、形状优美。

厄瓜多尔冻虾如何辨别

对于喜欢吃冻虾的人来说，面对市场上种类繁多的冻虾产品，很多人都会感到不知所措。他们不知道如何区分盐冻虾和普通水冻虾。事实上，目前出售的冷冻虾大部分产自厄瓜多尔。两种虾最明显的区别在于外观、味道和食用方法。下面详细介绍一下以下区别：

1、外观

从外观上看，两种虾有很大的区别。市场上销售的盐冻虾大多呈分散状态。人们在购买时可以一一挑选。但水冻虾就不一样了，尤其是冷的时候。在我国北方地区，冬季户外销售时，水冻虾很难分开，因此从外观上很容易区分两种类型的冻虾。一般来说，盐冻虾的表面有非常明显的盐粒，肉眼很容易辨别。可以清楚地观察到，但在水冻虾中则观察不到。

2.口味

您还可以从味道上快速区分两种冷冻虾。由于盐冻虾的生产过程中需要加盐，所以市场上销售的盐冻虾大多含盐量较高，而水冻虾则是在生产过程中制成的。食用时无需加盐，通过味道即可轻松方便地区分两种虾。味道很咸的虾一定是盐冻虾，而味道很清淡、鲜味十足的虾一定是水冻虾。

3、食用方法不同。

由于盐冻虾的制作过程中投入了大量的盐，所以食用前必须先用清水浸泡，除去多余的盐后再使用。不过，水冻虾因为制作过程的原因，吃起来非常简单。不加盐，只要用清水洗净，就可以用各种烹调方法制作。

通过以上三种方法，人们可以很容易地区分这两种冻虾。因此，今后在选择厄瓜多尔冻虾时，一定要从外观、口味、食用方法等方面观察所购买的冻虾。只要掌握了这三点，就可以轻松区分这两种虾了。

新冠病毒怕不怕高温？比如厄瓜多尔白虾假如高温烹制，还会致病吗？

作者您好，很高兴找到您的问题。我来说说我的看法吧！

首先，你的第一个问题是，新型冠状病毒是否怕高温？

我认为新型冠状病毒不耐寒，不耐高温。新型冠状病毒需要加热到5630分钟才能杀死。这种所谓的杀灭，是指在自然界外界高温下，它可以死亡。如果进入人体就会被感染，因为人体温度不可能达到56度！另外，它不仅怕高温，还怕酒精。一般来说，高温会杀死新型冠状病毒。

关于第二个问题，我觉得是这样的

7月10日消息公布，虽然厄瓜多尔冻虾外包装上发现新冠病毒

首先，这并不意味着它根本不能吃，而且发现冷冻虾的外包装不安全。毕竟虾回来后，我们还是需要戴上一次性手套才能把它们拿出来，清洗几遍，以防万一。它们仍然需要高温蒸熟后才能食用，而不是生吃。我们每次做饭前一定要仔细洗手，所以不要太紧张，我觉得任何病毒在高温下都会减弱，尽量保持时间在30分钟以上！其次，并非所有厄瓜多尔白虾都感染新冠病毒。大连海关和厦门海关仅在3家进口企业的集装箱内皮和外包装样本中检测出新冠病毒核酸阳性。虾体和内包装样本的检测结果均为阴性，所以虾体肯定没有问题！但话虽如此，还是谨慎一点为好。

首先，进口海鲜，从北京新发地三文鱼案板上发现的新冠病毒，到厄瓜多尔白虾，都有可能将病毒带入中国。但鉴于国外新冠病毒疫情形势较为严峻，这种传入是否能够引发新的疫情爆发，还需要进一步的科学验证。好心提示

对于我们普通消费者来说，建议近期不要购买进口冷冻虾，以免增加感染新型冠状病毒的风险。

以上是我@伟久药你就是福的回答。希望作者心里有答案！