嘉兴本地人吃哪家粽子
嘉兴人，包括嘉兴附近的其他省市，都喜欢吃粽子。嘉兴的特产是粽子。其中以五芳斋、珍珍姥姥、昌吉等最为著名。
五芳斋品牌粽子在市场上深受大众喜爱。创建于1921年，是嘉兴粽子十大品牌中历史悠久的企业。享有“江南粽子王”的美誉，公司一直秉承“和尚”的经营理念，在产品的生产中一直坚持采用最好的原材料。五芳斋粽子、八宝米、月饼、汤圆、蛋制品、卤制品等50多个系列100多个品种的食品深受市场好评。
嘉兴市珍珍老老食品有限公司始建于1939年，是一家专业生产粽子的食品企业。该品牌在经营过程中，始终坚持传承传统工艺，将传统工艺与先进的现代管理相结合。有机组合避免了手工制作粽子时可能因人为接触而可能发生的交叉污染，保证了粽子的卫生安全，使粽子的味道无与伦比。
昌吉股份有限公司成立于1939年，发展至今，公司产品已涵盖保鲜、速冻、真空包装等品类。其粽子采用传统配方和生产工艺精髓，保持了传统独特的口味，标准的煮制工艺，煮、火烧。熬煮时间长达数小时，口感肥而不腻，软糯香浓。可以说深受消费者的喜爱。
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五芳斋粽子
民国初年，一批浙江兰溪人来到嘉兴。他们在冬天经营割棉生意。春夏之际，他们捡起粽子，到街上卖粽子。民国十年（1921年），张金全在张家垅6号开设了第一家“五芳斋粽子店”。几年后，两位嘉兴人冯长年、朱庆堂在同一条巷子里开了两家“五芳斋”粽子店。这三间店铺分别命名为“荣记”、“和记”、“庆记”。粽子选料和工艺上的激烈竞争，使粽子日趋成熟，形成了“糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的鲜明特色，从而名声大噪。在长江以南。被誉为“粽子王”。1956年，三店合并为“嘉兴五芳斋粽子店”，一直传承至今。
真的很老的粽子
三珍斋粽子
嘉兴三珍斋食品有限公司，粽子十大品牌之一，始创于1848年，中华老字号，国家原产地标志保护产品，国家保护商标，中国著名商标浙江省著名商标，浙江省著名商标，全国消费者信得过产品，中国国际农业博览会名牌产品，浙江省骨干农业龙头企业。
嘉兴粽子的菜品特色
嘉兴粽子是汉族民间端午节食品。嘉兴流行粽子的历史最晚可以追溯到明代。明代《万历修水县志》卷一记载：“端午节，人们贴符，挂艾、小米，饮蒲黄酒。妇女作人形佩带，曰建人，年轻人把彩色绳子绑在手臂上。”《明崇祯嘉兴县志》卷十五云：“初五为端午，先采药食粟。”而且，随着民俗的传承和发展，明代《四库全书续》卷1115（215子部普鲁类）（上海古籍出版社1995年版）《一芽一一》卷二（明代韩易着）第1115卷（上海古籍出版社，1995）：“粽子——用洗净的糯米，包上枣子、柿子、卷好的银杏、红豆，包上茭白或箬。”“还有一种方法，用艾叶浸泡大米，包裹起来，称为艾粽。煮粽子时，必须用米柴灰汁煮，也可加少许石灰一起煮，使茭白叶青绿香浓。”清代嘉兴民间有清明节吃粽子的习俗。清代项英伟、王守、吴守甫补《古草杂知》卷一：“清明日，人们攀柳枝，将钚插于田中”。房子里，孩子们的头发上装饰着柳叶。人们习惯在这一天前后去坟墓祭祀。纸币被烧毁；村民们聚集观看，分享粟米。”“双日梁间贴朱砂符辟邪，胆瓶供葵花艾叶，午时饮菖蒲雄黄酒。女士们制作蟾蜍袋、蒜葫芦、金蜘蛛、丝老虎。发夹束装饰，健康人魅力；市场上敲锣打鼓，黑面钟馗、红胡子天师舞；南湖观赛舟。“寒衣不可送”。卷三云：“寒食节有青粽子、灰粽子。村民们做茧团，形状像蚕茧，祈求蚕桑。立夏有麦芽团，端午节有端午粽子；七夕节有包子油粽；中秋节有荤菜月饼；重阳节有四面小红旗的栗子糕；腊月祭灶有汤圆、红豆饭；过年有年糕、元宝、长寿桃等。直到清朝末年，在嘉兴城乡，每到过年、清明节、端午节，几乎家家户户都会包粽子。它不仅作为我家的时令食品，还作为馈赠亲友的礼品，甚至成为了老百姓的日常休闲食品。许多城镇都有专门卖粽子的商店。《古河杂知》卷二云：“【福增】河城四门，风景各异。昔有谚曰：‘北门有粽子，南门有粽子’。大粽子，西门有乞丐，东门有架子。北市通多米；南市很短，只通乡下，没有大商店，只有卖粥和粽子的小商户。都涌向它。”可见，当时粽子已成为民间的流行。美食种类繁多。
除了传统习俗对嘉兴粽子的流行产生重要影响外，嘉兴悠久灿烂的点心文化也促进了粽子制作技艺的发展。嘉兴粽子深受“嘉湖西店”茶食品制作工艺的影响。明朝中期，吴东、浙西地区的饮食丰富而奢侈。嘉兴、湖州的茶食品种丰富，而且非常精致细腻。被称为“贾湖精穴”，名扬江南。周作人在《重谈南北点心》一文中写道：“点心招牌上有两个常用句，谨借用于此，似恰当。北方可称为'官茶食'，而南方是'贾湖细点'……”到了清末，茶食品种无数，粽子就是其中的代表之一。
央视纪录片《舌尖上的中国》第二集中，将嘉兴粽子的香气和美味展现得淋漓尽致。淘宝上不少商家借此宣传产品：当记者搜索“舌尖”一词时，超过一半的结果都指向“嘉兴粽子”。这些粽子通常采用真空包装，室温下保质期为6个月。在众多口味中，蛋黄粽成为销量冠军，豆沙粽和鲜肉粽紧随其后。民国初年，一批浙江兰溪人来到嘉兴。他们在冬天经营割棉生意。春夏之际，他们捡起粽子，到街上卖粽子。民国十年（1921年），张金全在张家垅6号开设了第一家“五芳斋粽子店”。几年后，两位嘉兴人冯长年、朱庆堂在同一条巷子里开了两家“五芳斋”粽子店。这三间店铺分别命名为“荣记”、“和记”、“庆记”。粽子选料和工艺上的激烈竞争，使粽子日趋成熟，形成了“糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的鲜明特色，从而名声大噪。在长江以南。被誉为“粽子王”。1956年，三店合并为“嘉兴五芳斋粽子店”，一直传承至今。
五芳斋粽子被誉为“江南粽子之王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适度平衡而闻名。五芳斋粽子按照传统工艺配方精制而成，选材十分讲究。肉粽选用优质白糯米、瘦后腿肉、徽州苋，甜粽则选用优质红豆“大红袍”。经过调味、包扎、蒸制等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等几十个品种。1987年至1989年荣获省名优小吃、特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”，连续三年荣获商务部“玉兔奖”。如今，嘉兴五芳斋粽子以其味道鲜美、携带方便、食用方便而深受游客喜爱，被誉为“东方快餐”。1995年，新建的五芳斋粽子厂占地20亩，使粽子生产走上了规模化、集约化发展的道路，1997年，粽子生产规模再次扩大，日产量达到50万个粽子，同时产品也得到了发展品种从最初的几种发展到现在的近百种，产品远销日本、东南亚等地，并荣获国内首届产品质量奖、96中国食品博览会金奖等荣誉称号。五芳斋是嘉兴最有名的粽子，50多年前，人们就把粽子王的桂冠戴在它的头上，小粽子已成为稻米之乡嘉兴的象征。一定程度上。被誉为饮食文化的代表和对外交流的使者。“真真老劳”品牌的起源可以追溯到1939年，嘉兴粽子创始人冯昌年先生（注：记载于《古河杂谈》）在老店里挂起了“真真老老和记老五方斋”。张家巷。”牌子（律师在工商档案中查到了冯昌年“和记”珍珍老五方斋粽子1939年的工商登记）。当时，冯家对面有一家荣记粽子店和一家清记粽子店。三者皆有“五芳斋”品牌。1956年，和记、荣记、兴记合并，完成公私合营改制，成立“人民酒家”，公众代表姚九华是经理为经理，私人代表冯昌年为副经理。
1978年，改革开放期间，冯昌年重操旧业，一锅卖“冯昌年粽子”。其婚生子冯月明在一家粽子店长大，后在嘉兴五芳斋粽子厂工作。可以说，包粽子的每一个环节他都深入参与。1993年底，冯月明从五芳斋粽子厂法定代表人身份退休后，与父亲一起创办了昌吉食品有限公司，并于1997年注册了“珍珍捞捞”商标。2003年，公司完成合资-公司进行股份改制，成立嘉兴珍珍老老食品有限公司。大股东、总经理邵建国的加入给公司带来了新的管理理念，打破了家庭式粽子管理的传统模式。“真真姥姥”开始浴火重生。
从粽子的起源到端午节的习俗，粽子是中国历史上文化底蕴最深厚的食物。粽子作为嘉兴最具代表性的地方特产，在全国都有影响[1]。
自1939年冯昌年先生创立“珍珍姥姥”品牌以来，尽管世事变迁，冯氏两代人始终对粽子怀有一份热爱。他的大儿子冯月明在一家粽子店长大。制作粽子的每一个环节都深受我们耳朵和眼睛的影响，传承着嘉兴粽子的优良工艺。“真真老老”粽子保持了“形美、肉嫩味香、肥而不腻、竹香浓郁”的传统风味特点，成为嘉兴粽子。品牌与饮食文化的杰出代表。
“珍珍捞捞”品牌的腾飞得益于嘉兴粽子文化发展的推动。公司在发展的同时，也意识到自己的责任。“真真老老”提出了两条腿走路的品牌战略发展思路，“一条腿追赶生活速度，连接现代化生产标准的大型超市，另一条腿弘扬传统粽子文化，让现代人能够找到回归草根文化的本质。”为此，“真真姥姥”在市区开设了多家品牌餐厅，坚持从包粽子到蒸粽子的传统工艺现场操作，让食客亲身体验粽子的制作和制作过程。融合嘉兴粽子文化。完美搭配。嘉兴三珍斋食品有限公司，粽子十大品牌之一，始创于1848年，中华老字号，国家原产地标志保护产品，国家保护商标，中国著名商标浙江省著名商标，浙江省著名商标，全国消费者信得过产品，中国国际农业博览会名牌产品，浙江省骨干农业龙头企业。
嘉兴三珍斋食品有限公司是一家始建于清代道光年间的中华老字号食品加工企业，已有160年的历史。坐落于长三角下游富饶的杭嘉湖平原腹地的一座具有千年历史的文化名镇————乌镇。有着深厚的文化底蕴和悠久的饮食文化传统。“三珍寨”就是在这片土壤中渗透、培育的七霸。“三珍斋”加工生产的产品具有浓郁的地方饮食特色，尤其是酱焖肉禽制品，以其选料考究、配方独特、技艺精湛而享誉江南百余年。传承有序，历史悠久。江（Su）、浙（Jiang）、上海（上海）很有名。曾作为馈赠文人雅士的礼品而闻名。其产品具有色泽靓丽、口感鲜嫩、香脆不腻、具有“盛夏不馊、严寒不结冰”的独特特点，因而被誉为“王者”。红烧食品”。时至今日，一百多年前的“三珍斋”老店依然开在古镇繁华的街道上。迎客至上，生意兴隆，深受客户好评。“三珍斋”牌酱卤禽产品也荣获国家质量监督检验检疫总局为数不多的注册保护产品之一。
经过一代又一代人百余年的不懈努力、勤劳节俭，公司逐步发展至今拥有高素质员工350余人，占地面积90余亩（约6000平方米），拥有较高的-标准食品加工设施。工厂占地面积25000平方米，冷库容量2500吨，拥有多套先进的食品加工设备和流水线。公司拥有完整的质量管理体系，先后通过ISO9001-2008质量管理体系认证、HACCP食品安全控制体系认证及官方核查和QS食品安全市场准入认证，成为初具规模的本土一流企业作为一家现代化食品加工企业。
在发展壮大的过程中，通过自身的努力和各级政府的支持和鼓励，“三珍斋”先后荣获浙江省知名商号、浙江省农业龙头企业、浙江省农业龙头企业等称号。浙江省农业科技企业。公司科技研发中心被认定为浙江省科技研究开发中心。“三珍斋”商标被认定为浙江省著名商标，产品多次荣获国家和省优质农产品金奖、“消费者信得过产品”等荣誉称号。2006年，中国品牌研究院对中华老字号企业无形资产进行了评估。评估中，“三珍斋”品牌估值达1.22亿元，“三珍斋”企业在全国430多家“中华老字号”企业百强排行榜中位列第64位。
“真真老老”蛋黄粽是哪里的品牌
真真姥姥的含义：“真真姥姥”是由古代江南文化中常用的一种重复词演变而来，寓意真诚、真爱、真实、永恒。经过几十年的发展，这个名字现在有了新的含义。公司的企业口号：“诚实做人、诚实勤勉”已成为整个企业文化的精神。嘉兴真真捞捞食品有限公司是一家生产粽子的专业食品公司。
20世纪初，嘉兴粽子创始人冯长年老师（注：《嘉兴志》中记载）在嘉兴老城张家垅创制了“珍珍捞捞”粽子。其嫡子冯月明在继承父亲独特烹饪技艺的基础上，精炼百年配方，最终创造出嘉兴珍珍老老粽子的独特风味。2012年被评为市级端午民俗非物质传承人。
珍珍捞捞公司现位于素有“粽子之乡”之称的嘉兴市秀洲区油车港镇。拥有集技术研发、原料加工、食品生产、粽子机械生产于一体的粽子工业园。公司占地90亩，拥有全国最先进的粽子生产线，年生产粽子2亿个。同时，公司还拥有雄厚的技术实力，严格遵循QS和HACCP食品安全管理体系，以现代企业管理制度高效运作。先后荣获“中国名小吃”、“嘉兴市著名商标”、“嘉兴市农业龙头企业”、“浙江省农业科技研究开发中心”、“浙江省农业科技企业”等荣誉。并连续多年荣获“嘉兴市农业科技龙头企业”。全国粽子文化节金奖”。2012年，我公司通过了食品行业企业诚信管理体系评估。
真真老老粽子怎么样真真老老和五芳斋哪个好
嘉兴粽子中，五芳斋比真珍老姥更有名，但真珍姥姥的粽子名声影响很大。那么，真真老老粽子呢？真真姥姥和五芳斋哪个更好？
真真老老粽子怎么样？
虽然不如五芳斋出名，但价格便宜，也是老字号了。口味也很多：大肉粽、豆沙粽、模压素肉粽、素粽、蛋黄肉粽、栗子肉粽、火腿肉粽、凤鹅鹅粽、排骨粽子、腐乳肉粽子等
个人觉得发霉的干菜肉粽子最好吃。他们用的是优质猪肉，售价6元。在6月份举办的中国粽子文化节上，还荣获2010年度全国名优粽子产品奖和2010年度全国最佳风味粽子奖。
真真姥姥的由来
嘉兴粽子创始人冯昌年的儿子冯月明，1947年出生于张家巷镇镇老河记老屋方寨粽子店，从此与粽子结下不解之缘。
1965年，19岁的知青冯月明下乡入队14年。父亲冯昌年也到乡下和儿子一起生活。1978年，父子俩一起回到城市。冯月明代替母亲到五芳斋打工。
1978年至1988年，冯月明在国营五芳斋工作。
1988年，冯月明出任五芳斋车间主任。1989年至1990年任五芳斋副经理。1992年7月，被任命为五芳斋法定代表人。这一时期，五芳斋的粽子品种越来越丰富，受到大众的喜爱。
1993年12月，冯月明离开五芳斋，创办昌吉食品有限公司，并注册了“昌吉”、“珍珍姥姥”两个商标。短短一年时间，“昌记粽子”产量就达到250万个。第二年，冯月明将昌吉公司卖给了嘉兴经济开发区的一家公司，他又在昌吉公司工作了三年。
1999年，冯月明在城南路再次创业，成立和记食品有限公司，生产“珍珍姥姥”牌粽子。第一年，粽子产量达到100万个。
2003年，城南路工厂拆除时，冯月明引进了管理理念先进的新股东，以“珍珍捞捞”为发展平台，将现代管理理念和新技术引入传统家族企业，打破了粽子家族的传统模式。管理。如今，老字号“珍珍捞捞”迎来了新的发展，产品年年推陈出新。
2007年“镇镇捞捞食品有限公司”生产的各类粽子产值产值突破亿元，每年在中国食品工业协会相关竞赛中荣获金奖。“珍珍姥姥”品牌在全国粽子行业的知名度大大提高。
2008年，冯月明被聘为中国粽子文化节评审委员会国家级评委。
2009年被聘为中国食品工业协会粽子产业委员会科技专家组成员。同年5月18日，冯月明出任嘉兴粽子文化博物馆馆长，成为嘉兴粽子真正的继承人。
真真姥姥的意思
多年来，“真真捞捞”不断加强精神文明和企业文化建设，坚持“卓越品质、优质服务”的原则，在广大员工心中树立了“认真做事、诚信经营”的企业理念。雇员。逐步形成了具有地域特色的企业文化。
在企业团队建设上，真真姥姥始终坚持“人性化”管理。真真姥姥的管理也称之为“人性化”治理，或者“爱心治理”。为了落实公司治理制度，真真老劳管理层多年来一直致力于在公司内部形成和谐宽松的人际关系。这种关系是真真姥姥推行“爱治”的永恒目标。