康师傅私房牛肉面做法

原料：牛腩250克

辅料：大料1瓣、白糖1勺、葱适量、面条适量、香菇2朵、油菜籽1粒、香叶3片、姜片3片、郫县辣酱2勺、料酒1勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量

红烧牛肉面的制作方法：

1.准备好材料。牛胸肉提前切好冷藏解冻。

2、将解冻的牛腩倒入锅中加冷水，加入葱片、姜片一起焯水。

3、水烧开撇去浮沫，捞出牛腩控水备用。

4.提前准备好调味料，搅拌均匀

5、锅中放油，烧热，放入葱、姜炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒香。

6.加入牛腩翻炒，加入调味料

7.加入水或高汤淹没材料，加入八角和月桂叶，将水调至中低，煮约50分钟。

8.煮面条

9.将酱汁倒入碗中即可食用

康师傅私房牛肉面和普通的康师傅方便面有什么区别吗

康师傅私家牛肉面馆是康师傅专门为推广康师傅面条文化而开设的网上试店。主要用精细的工艺和优雅的环境来塑造面条的形象，为顾客提供更舒适的享受。普通的康师傅方便面属于快速消费品，追求方便、快捷，让消费者既填饱肚子又节省时间。

康师傅控股有限公司及其附属公司主要在中国从事方便面、饮料及糕点的生产及销售。公司总部位于中国天津，于1992年开始生产方便面，并于1996年将业务扩展到蛋糕和饮料。公司的三大产品类别均在中国食品市场占据重要的市场地位。2015年1月，康师傅控股有限公司发布公告，魏应洲正式辞去CEO职务；3月19日，星巴克咖啡公司宣布与康师傅控股有限公司“结盟”，双方将在中国共同生产星巴克咖啡。即饮饮料。

康师傅私房牛肉面

康师傅私房牛肉面食谱一材料：牛肋骨肉800-1000克，中等大小的西红柿2个，花生油1汤匙，葱姜蒜适量，酱油2汤匙，盐适量（根据酱油和酱汁的咸味）调节温度），香料包（八角，桂皮，香叶，花椒，茴香适量），酱汁（酱油（或蚝油）2汤匙，番茄酱2汤匙，辣豆瓣酱8汤匙，芝麻酱1茶匙），冰糖100克，白胡椒2茶匙，五香粉1茶匙，花雕酒（或料酒）2汤匙，水4L-5L，鲜切面，香菜。

实践：

1、将牛排骨洗净，整块放入锅中，加冷水，中小火煮沸，继续煮2分钟，让血水充分分析。

2.取出肉块，用温水冲洗干净，备用。

3.将所有香料放入茶袋中备用。

4.将西红柿洗净，切成小块（无需去皮，见下文）。

5.葱、姜、蒜切片。

6.起锅，加入食用油，冷油热锅，放入葱、姜、蒜爆香。

7.加入豆瓣酱，小火慢慢炒至出红油。

8.加入番茄丁，转中火翻炒。

9.将番茄丁炒至浓汤出，加入番茄酱翻炒均匀。

10.加水。

11.水烧开后，加入冰糖。

12.加入香料包和整块牛肉。

13、加入其他调料：生抽2汤匙、生抽（或蚝油）2汤匙、芝麻酱1汤匙、白胡椒2汤匙、五香料粉1茶匙、花雕酒2汤匙（或料酒）。

14.煮至沸腾。

15.转移到更深的平底锅中。

16、大火烧开后，转小火，盖上锅盖，煮1小时左右；关掉火，煮至冷却。

17.取出牛肉。

18.切成方便食用的大块。

19.滤出汤汁，去掉调味料。

20.将汤和牛肉放回锅中。

21、大火烧开后，转小火，盖上锅盖，煮20-30分钟，汤就做好了。

22.煮面条。

23.香菜洗净切碎。

24.将面条放入碗中，加入汤和牛肉，撒上香菜末即可食用。

康师傅私房牛肉面制作材料：牛筋1000克、面条1000克、胡萝卜2根、青菜8颗、葱1根、姜1片、红辣椒8个、干山楂2个、八角2个、草莓1个、香叶2片、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒4汤匙、五香粉2茶匙、盐1汤匙、冰糖2粒。

实践：

1、准备材料。

2.清洁材料。

3、牛肉切成大块，锅中放入冷水。煮沸，加入2汤匙料酒，继续煮2分钟以除去浮沫。

4.取出并用温水清洗。

5.将胡萝卜切成方块。

6、锅中放油，将牛肉炒至干微黄，加入红辣椒、八角、姜片、草果，中火继续炒至出香味。

7、加入2汤匙料酒、生抽、老抽、五香粉，翻炒片刻。添加热水。加入葱段、干山楂、月桂叶，大火煮沸。

8.继续煮，撇去上面的浮沫，直到沸腾也没有脏沫为止。这是确保汤清澈的关键。小火煮1小时，加入冰糖，加盐继续煮1小时，加入胡萝卜半小时。

9.将牛肉从塑料袋中取出，放入冰箱冷却。煮好面条，叠起牛肉片，加入红烧牛肉汤，就可以享受美味了。

康师傅私房牛肉面代表什么

康师傅控股有限公司，康师傅私房牛肉面，是一家专注于牛肉面的餐饮连锁品牌。凭借新派风格和私房美味两大瑰宝，迅速在全国掀起一股牛肉面风潮。作为顶新国际集团餐饮事业群旗下餐饮连锁新业态，康师傅私房牛肉面始终致力于让消费者享受五星级高品质环境下的美味佳肴，以独家美味的牛肉面和精致的配菜，致敬中国传统文化。意大利面被注入新的灵魂，味道再次美味。

凭借新派主义和私房美食两大瑰宝，康师傅私房牛肉面成功在全国22个城市掀起牛肉面风潮。

秉承对面食的热爱与坚持，康师傅私房牛肉面多年来走遍大江南北，采访专家，不断研究“好面”的要素，从牛的品种到各种汤料的面体，三者紧密结合，加上独家的选料和调制技巧以及独到的见解，成就了今天无数人喜爱的好味道。

从2006年在北京开设第一家门店开始，康师傅私房牛肉面已在北京、上海、广州、深圳、郑州、厦门、成都等城市开设了120家门店，并将在未来十年扎根全国。

主要产品

珍翠牛肉冷面

：精选牛筋和牛肚，经过包房烹制后更加酥脆。

独家蒸制的面团不仅锁住水分，更容易入味。

搭配正宗的辣酱，每一口冷面都像是在舌尖上跳舞，醇厚的酱汁遍布口腔，让冷热融为一体。

阳枝花露：阳枝花露的色香味虽然来自于芒果，但味道的精髓却在于柚肉。其独特的口感是软、脆、杂、酸甜，需要柚子粒的铺展和延伸，并通过西米的衬托而增强。以甘甜柔和的香气开始，以清新酥脆的口感结束。这很奇怪也很有趣。夏日的天空：盛夏新雨后清澈的蓝天，配上甜甜的芒果，就像晴朗天空中的一点金色星星。喝一口，就像一阵微风吹过。激活你的每一个细胞，给你带来这个夏天的清凉。

酸梅水晶番茄冰：新鲜采摘的小番茄搭配有机甜杏，用蜂蜜腌制。吃的时候，你会感觉到汁液在口中自由流动。搭配酸甜的果味冰沙，喝一口，慢慢在齿间融化。唤起你对夏天的甜蜜回忆。

泰式海鲜沙拉：多种海鲜、新鲜蔬果、清爽的泰式酱料相结合，打造出丰盛的海鲜沙拉。每一口都会让你感觉自己身处东南亚阳光明媚的海岸。是您夏季美味的最佳选择。

产品类别：食品茶特产、糕点/面食、餐饮品牌理念：品牌起源：董事长：魏东***：400-858-9797品牌成立年份：2006年

如何评价康师傅私房牛肉面

康师傅私房牛肉面有几大特点。它有一个开放式厨房。当你坐在店里的任何一个角落，都可以看到透明玻璃后面戴着口罩的服务员在送餐。这是一个让顾客在用餐时感到更安心的简单方法。单价比较高，一碗特色牛肉面要30+，但是比较高的价格也提供了更好的服务和环境，所以还是值得的。味道不太好。看起来汤头不如味千拉面，但是牛肉味道还是很不错的。虽然叫康师傅私房牛肉面，但是根本吃不出来。超市里有卖康师傅红烧牛肉的方便面版本。面条的味道。